Este portal não manipula bolinho de perfis, mas usa a autenticação de cookie para técnico, de navegação e outras funções. Navegação, você aceita receber cookies no seu dispositivo. Ver as informações de todo
Italian Inglês French Portuguese espanhol

A cozinha tem um significado preciso dentro das normas sociais.

A cozinha mediterrânea representa o principal lugar onde se recuperam gestos, usos e costumes que pertencem à tradição, sem renunciar à criatividade. Na beira do fogão se aplicam e se reelaboram artisticamente as tradições: graças à cultura da Dieta Mediterrânea, a cozinha é aquele lugar onde entram matérias primas e saem pratos complexos, que são muito mais que uma simples soma de ingredientes. Outro elemento principal que se encontra na cozinha é o diálogo intergeracional, a passagem do conhecimento às gerações mais jovens que aprendem as receitas e gestos precisos, mas também ensinamentos mais profundos como a importância de dedicar tempo a si. A Dieta Mediterrânea vai bem além do significado material do alimento: é experiência e relação, na qual a cozinha assume um valor essencial.

Meddiet - O portal da dieta mediterrânea é um projeto da Università degli Studi di Roma Unitelma Sapienza. Projeto realizado com a contribuição do Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali - Decreto Ministerial n. 93824 de 30 dezembro de 2014.

Viale Regina Elena, 295 - 00161 Roma
Tel. 06-81100288 Fax 06-6792048
PI 08134851008
Política de Privacidade