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O turismo rural une turismo com sustentabilidade ambiental. Os hotéis que oferecem o turismo rural, principalmente aqueles biológicos, operam com respeito pelo ambiente e pela conservação da paisagem natural, contribuindo com a recuperação do território rural e de suas tradições e promovendo em seus restaurantes uma alimentação baseada em comidas saudáveis e de estação, típicos da Dieta Mediterrânea.

Meddiet - O portal da dieta mediterrânea é um projeto da Università degli Studi di Roma Unitelma Sapienza. Projeto realizado com a contribuição do Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali - Decreto Ministerial n. 93824 de 30 dezembro de 2014.

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