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Carta dos valores

A CARTA DOS VALORES

Carta dos Valores da Dieta Mediterrânea

Dado que:

O novembro 16 2010, Unesco adicionado a dieta mediterrânica na Lista do Património Cultural Imaterial da Humanidade, por proposta de Itália, Espanha, Grécia e Marrocos, chamando-o de "um conjunto de habilidades, conhecimentos, rituais, símbolos e tradições, que que vão desde a paisagem à mesa. No Mediterrâneo, tudo que envolve culturas, colheitas, pescas, pecuária, conservação, transformação, elaboração e, em particular, partilha e consumo de alimentos. (...) Sua singularidade, determinado pelas características climáticas e geográficas do Mediterrâneo, torná-lo um estilo de vida alardeada como parte de espaços culturais, eventos e reuniões que o protagonista indiscutível. Estes espaços e eventos se tornar um receptáculo de gestos em reconhecimento e respeito mútuo, hospitalidade, as boas relações de vizinhança, o convívio, a transmissão intergeracional e do diálogo intercultural. Eles oferecem uma oportunidade de compartilhar o presente e construir o futuro. Ao fazer isso, essas comunidades reconstruir seu sentido de identidade, pertencimento e de continuidade, o que os coloca em uma posição para reconhecer este fator, da mesma forma como um elemento essencial do património cultural imaterial que têm em comum ", reconhecendo os territórios de cada Estado o papel da comunidade emblemática (em italiano-Pollica Cilento) na aplicação das salvaguardas, a rubrica; O 4 2013 de dezembro, a UNESCO estendeu o reconhecimento da dieta mediterrânica em Portugal, Croácia e Chipre, enfatizando os personagens fundadores elemento em sua dimensão cultural;

Itália, com a inscrição da Dieta Mediterrânica na Lista Representativa do Património Cultural Imaterial assumiu as obrigações do elemento de salvaguarda na arena internacional, através de medidas também compartilhados com as comunidades relacionadas a ele, na implementação da Convenção da UNESCO para a Salvaguarda Património Cultural Imaterial, ratificada pela Lei italiana com a 13 2007 dezembro, n.167;
UNESCO, por meio das Diretrizes Operacionais da Convenção para a Salvaguarda do Património Cultural Imaterial e as Orientações para o uso do nome e emblema, identificando comportamentos de promoção e valorização do património cultural imaterial, por escrito, nas listas de prestígio;
A dieta mediterrânea não é apenas uma cultural, mas também um modelo de alimentos sustentável e diminuir o impacto ambiental, cuja aplicação, como também afirmou no CIHEAM Med Diet Expo 2015 chamada, pode ser um motor importante para garantir a sustentabilidade em alimentos Mediterrâneo, proporcionando uma contribuição significativa para aumentar a sustentabilidade dos sistemas de produção e consumo de alimentos, para além dos conhecidos benefícios para a saúde pública;
A dieta mediterrânica requer um plano de medidas nacionais e locais destinadas a garantir a transmissão às gerações mais jovens e promover a consciência da comunidade atual, identificando, ao lado da comunidade emblemática de Pollica, uma rede de comunidade (as autoridades locais, as instituições, o mundo da investigação , sociedade civil) que irá assegurar a transmissão destes valores;
Ele detecta uma necessidade urgente de promover e proteger a dieta mediterrânica, de acordo com os princípios estabelecidos pela UNESCO, através do envolvimento das autoridades locais, instituições, centros de pesquisa ea sociedade civil, em conformidade com os regulamentos nacionais e internacionais;

Os aderentes à Carta concordam que:

Reconhecer a dieta mediterrânica como Património Cultural Imaterial compartilhado parte da sua identidade ea dos povos do elemento cultural mediterrânica transmitidos a data de geração em geração;
Reconhecer os valores da dieta mediterrânica de acordo com os princípios subjacentes ao reconhecimento de Património Cultural Imaterial da UNESCO, bem como um instrumento para promover e desenvolver o diálogo, a estabilidade ea solidariedade entre os povos do Mediterrâneo, como identificado nas Diretrizes Operacionais anexa à presente Carta e que são parte integrante;
Reconhecer o papel da Comunidade emblemático de Pollica eo Centro Studi "Angelo Vassallo" como um pólo de estudo, investigação e formação, ratificada pela outra Emblemático da Comunidade de Estados Partes do reconhecimento da UNESCO nas atividades de planejamento e monitoramento a um quadro coerente intercâmbios, os conhecimentos ea evolução do bem com as outras comunidades do Mediterrâneo;
Reconhecendo o papel fundamental da pesquisa como instrumento de conhecimento pode dar evidências científicas sobre o valor da dieta mediterrânea nas várias dimensões que o caracterizam;

Comprometem-se:

Estabelecer, incentivar e apoiar a rede de comunidades do Património Cultural Imaterial da Dieta Mediterrânica UNESCO;
II. Promover os aspectos culturais da Dieta Mediterrânea, seja com específicas ações de promoção, seja com atividades de pesquisa, documentação e informação, e também através das formas mais adequadas de cooperação territorial e com o uso das tecnologias da informação e da comunicação;
Promover e proteger a dieta mediterrânea em toda a população e, em particular, envolvendo a geração mais jovem, para aumentar a conscientização sobre a importância de assegurar uma maior transferência do património cultural comum da dieta mediterrânea, colaborando também com a Comunidade emblemático, através de medidas específicas definidas no acordo com o Ministério da Agricultura e Florestas, durante a aplicação de assinatura da presente Carta, cada um na sua área de responsabilidade, através das atividades especificadas nas Diretrizes Operacionais que acompanha a presente Carta e que são parte integrante;
Encorajar e apoiar a organização no território de actividades e iniciativas no domínio da cultura, educação nutricional e desenvolvimento sustentável, a fim de reconhecer a qualidade e segurança dos produtos alimentares e tradicionais intimamente associados com a dieta mediterrânea;
Constantemente informar o Ministério da Agricultura e Florestas, que a administração responsável pela aprovação, sobre as atividades de exploração relacionados planejado para o futuro;
Trabalhar com o Ministério da Agricultura e Florestas práticas contra a utilização indevida de reconhecimento para fins puramente comerciais, de acordo com as regras estabelecidas pela Convenção para a Salvaguarda do Património Cultural Imaterial da UNESCO 2003 em elementos de marketing inscritos nas listas de acionistas Intangible Cultural;
Observe-se, no planejamento das atividades de preservação e valorização do elemento, os regulamentos internacionais adoptados pela UNESCO para o uso do logotipo e da sigla UNESCO, de acordo com as orientações da UNESCO sobre a utilização da denominação, sigla , logos e nomes de domínio da Internet e de concessão de patrocínio da UNESCO da Comissão Nacional para a UNESCO italiano e os atos e os endereços que o Ministério da Agricultura e Florestas vai tomar em relação à cooperação com a Comunidade Emblemático italiano e Study Centre "Angelo Vassallo".

Meddiet - O portal da dieta mediterrânea é um projeto da Università degli Studi di Roma Unitelma Sapienza. Projeto realizado com a contribuição do Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali - Decreto Ministerial n. 93824 de 30 dezembro de 2014.

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